迷ったとき

今年はブラックベリー(la mûre)が豊作なので
せっせと収穫して冷凍保存をし
張り切ってジャム作りをしたのですが
失敗に終わりました。
冷えても固まらずソース状のままなのです。

一昨年初めて作ったときは
あまり考えずにネット検索で見つけた作り方をして
寒天のようになってしまいましたが
それは煮詰め過ぎたのが原因でした。

ですので今回は単純に
煮詰め過ぎに気をつければ良かったのに
過度に火加減を気にしすぎたせいか
煮ていても固まる様子がなかったので
何とかしようといくつかの対処方法を試み
訳が分からなくなってしまい
瓶に入れた後どっと疲れがでました。

固まらないというだけで
味には変わりがないのだから
焦る必要はなかったのですが

色々と試し過ぎたせいで
結局何が原因だったのかは分からずじまい。
それが余計に疲れを感じさせたのかも知れませんね。

人は軌道修正をしようとする時に
つい焦ってしまい
やみくもに対処してしまいがちですが
迷ったときは原点に立ち返り
シンプルに物事を捉えて試してみることが
大切だなと感じた今回のジャム作りでした。