我が家の定番ショートパスタ料理は
ペンネ・アラビアータです
ベルギーでは辛い物が
食べられない人が多いですが
うちのベルギー人は大好きなので
よく食卓に登場します
材料は
・ペンネ
・パッサータ（トマト缶）
・にんにく
・オレガノ
・鷹の爪（PIMENT DE CAYENNE）
・塩・こしょう
ペンネ・アラビアータを初めて食べたのは
ベトナムのホーチミンです
２０代後半に一人でベトナムに行き
とても暑くて涼むために入ったカフェで
なぜかペンネ・アラビアータを注文したのです
とてもスパイシーで美味しくて
それ以来ペンネ・アラビアータが
好きになりましたが
あの時の衝撃的な辛さには
いまだ出会っていません
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